這玩意推出有一年多囉~~不過娜娜最近才在costco發現這好玩的東西「威寶做麵包機」 一台2399入手
只要這一台 從攪拌、發酵到烘焙一次完成
內附食譜，依麵包的外皮和材料及內餡等等可以選擇段數做歐式、美式、德式、英式全麥、法式、和風、超級快速麵包、蛋糕、果醬、清粥、奶油抹醬等超多玩意.....
第一次做先來做最簡單的「新手不敗麵包」(娜娜自己取的)
首先把材料依序放入
1.水或牛奶300ml
2.高筋麵粉3又1/2杯
3.鹽1茶匙
4.細砂糖2大匙(娜娜找不到細砂糖就加"冰糖"ㄏ~~)
5.奶油或沙拉油
6.奶粉(可省略)
7.酵母粉2小茶匙
接下來選麵包機的按鍵操作
1.選擇鍵按6(和風)
2.烤色按A(淺色)
3.選擇兩磅
4.按開始鍵
然後就開始攪攪攪~>快速攪~>發酵
膨到最後變這麼大，好可愛喔!
超級香的啦!!!
烤好了!膨好大好大喔
真的好像土司喔!內餡鬆鬆軟軟的，好吃!(不過吃不出牛奶味....)
這麼好吃的土司半天之內就被全家嗑光
再來做一個吧!
第二次來做....胡蘿蔔麥片養生全麥麵包
材料
1.牛奶或水 250ml
2.胡蘿蔔切碎 4大匙
(大匙茶匙和量杯都有付)
3.肉桂粉 3/4茶匙
4.鹽 1/2茶匙
5.紅糖 3~4茶匙
6.全麥麵粉 2又1/4杯
7.麥片 1又1/8杯
8.小麥蛋白(可不用)
9.快速酵母粉 1又1/2茶匙
這次再加點蔓越梅和杏仁片
兩小時後~~~~超香的啦~~就像costco的雜糧麵包一樣...
不過~~~~~全麥的發好小喔!只有昨天一半的體積
小小的一駝
內餡口感扎實，吃不出甜味(下次要多加點糖)，真的非常「養生」阿!
麵包機真好玩~~再來做第三種^^
第三次要做的是「英式葡萄蛋糕麵包」
口感介於蛋糕和麵包間的鬆軟麵包
材料
1.牛奶 60ml
2.雞蛋 4個
3.奶油 130ml
4.細砂糖 130ml
5.鹽 1/2茶匙
6.高筋麵粉 2又3/4杯
7.蘇打粉 1/2茶匙(沒這東西...娜娜亂加"泡打粉...應該差不多吧!)
8.快速酵母粉 2又1/2茶匙
9.葡萄乾 1/2杯(第一次攪拌後再加入)
機器會先第一波「一陣一陣輕攪攪」
接著快速不斷攪攪
妙的是 麵團不是單單中間轉轉喔!會繞著壁轉，讓所有的材料都黏進來
你看，會換方向吧!
轉完後休息一下「醒麵」，10分鐘後又繼續攪，當第一次「逼逼」聲響時可加入配料
配料都和進去了！泡過蘭姆酒的葡萄乾，另外又放了蔓越梅、核桃、杏仁片
看起來就好好吃阿!
兩小時後就烤好囉!
這次的英式葡萄麵包口感更勝前兩次，霹靂好吃的!不輸外面賣的麵包耶!
外皮：脆脆的，像脆皮甜筒那樣
內餡：鬆軟好吃，料多味美，該有的甜味也到味了也不會太甜，而且因為葡萄乾泡過萊姆酒還有淡淡的酒香呢!
而且總計成本大約70元而已(主要貴在加了非常多核桃、葡萄乾、蔓越梅等高級料)，如果不想加那麼多高級配料只用基本原料的話40元就有囉!
***********我是分格線****************
第四種~
今天來做「抹茶巧克力蛋糕」
要做中式蛋糕要按機器的「9」
纯蛋糕的話省去發酵時間，只要1小時59分即可完成，材料要分乾溼料依序加入
溼料
無鹽奶油 180ml(自己亂加，感覺好油不要加太多~~)
砂糖 130ml
牛奶 180ml
雞蛋 4個
嘖嘖嘖....看那奶油多可怕........
乾料(需過篩)
低筋麵粉 2杯
可可粉 1/4杯(沒有...那加抹茶粉好了，所以叫"抹茶"蛋糕)
泡打粉 1/2茶匙
蘇打粉 1/2茶匙
鹽 1/2茶匙
烘培用巧克力豆 1/3杯(另外又加了些好吃的核桃)
蛋糕沒有經過發酵的過程，所以2小時就好囉!
阿~~~怎麼這麼小
......只有土司的一半恩~~~結論就是全麥跟這種不放發粉的蛋糕都很小
既然小口感當然非常紮實啦!吃起來像「發糕」或「黑糖糕」的那種口感~下次把白糖改成黑糖就是真正的「黑糖糕」啦~~~
****************我又是分格線*********************
最近真的中了麵包機毒了
每天都要做一種，百做不厭，百吃不厭
今天來做「美式的」
說明一下~~~
麵包機可以做美式、歐式、德式、和風、英式、法式、中式
果醬、蛋糕等很多不同口味的麵包
阿~~通通都很好吃啦!至今沒做失敗過....
想吃什麼料就加什麼料，加草莓就是草莓麵包；加巧克力碎片就是巧克力麵包；低糖低鹽低油脂就是養生麵包.....愛加什麼通通放進去吧!
美式的發酵時間比較短所以沒膨很大
其實口感我已經分不出來了.....反正通通都很好吃
6天內做了6種麵包(其中有一種沒拍到完整照)....呼....吃得有點罪惡了
....不過真的很好吃喔!推薦大家買來玩
全站熱搜
留言列表
